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"[대한급식신문=김보희 기자] ‘학교급식 위생관리 지침서 제6차 개정(이하 6차 개정)’에 따라 HACCP 관리기준이 변경된 가운데, 6차 개정을 따라야 하는 학교 위생관리 자동화시스템 업그레이드 비용이 업체별로 크게 갈려 논란이 일고 있다. 동일한 지침 개정에 대응하는 작업임에도 일부 업체는 무상 지원하는 반면 특정 업체는 99만 원을 책정하면서 비용 산정 근거와 유·무상 적용 기준을 둘러싼 학교 현장의 의문이 커지고 있다.현재 학교급식 현장에는 에이치티솔루션·사랑넷·제일기술 3개사의 HACCP 위생관리 자동화시스템이 공급돼 있다."

"[대한급식신문=최영락 기자] 올해 추석을 일주일 앞둔 차례상 차림 비용이 평균 19만6630원으로 조사됐다. 축산물 가격은 지난해보다 올랐지만 과일과 수산물, 임산물 가격이 하락한 데다 대형유통업체의 할인 행사가 확대되면서 전체 비용은 지난해 같은 시기보다 1.5% 낮..."

"[대한급식신문=최영락 기자] 같은 초등학생이 먹는 학교급식 한 끼에 쓸 수 있는 식품비가 거주 지역에 따라 900원 넘게 차이가 나는 것으로 나타났다. 지난해보다 격차도 더 벌어지면서 지역별 재정 여건에 따라 학생 한 끼에 투입되는 식재료 예산이 달라지는 구조가 다시 ..."

"[대한급식신문=최영락 기자] 인공지능(AI)과 로봇 기술을 활용한 조리·서빙·위생관리 기술의 개발과 실증을 지원하는 국내 첫 식품로봇 분야 푸드테크 연구 거점이 경북 포항에 문을 열었다. 조리 현장의 인력난을 덜고 안전성과 품질 균일성을 높일 기술 개발부터 시제품 검증..."

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